Petit plaisir sucré qui réveille des souvenirs d’enfance…

Les Rissoles de la Giett’

 
Chez nous on appelle ces pâtisseries typiques du Val d’Arly les Rjeûles !
Un plaisir sucré à base de pâte feuilletée qui nécessite un véritable coup de main généralement transmis de génération en génération.
 
Les Rjeûles de Jules en vidéo
 
Pour la pâte feuilletée :Recette des Rissoles de la Giettaz
• 800g de farine
• 325g de beurre
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 larme de Cognac
• 1 bol d’eau

La bonne réalisation de la pâte feuilletée est essentielle à la réussite de Rissoles croustillantes.
 
Pour la farce
• 1 pot de pâte de coing ou autre confiture épaisse
Rien de tel qu’une mise en scène vidéo pour visualiser le bon geste pour farcir les rissoles ! (Voir plus haut)

Faire rissoler dans l’huile très chaude en tapant sur le bord de la poêle.
Saupoudrer le sucre glace et servir.
 
A vous de jouer maintenant 😉
 

 

Vous ne connaissez pas Jules ?

Héro de notre court métrage « Carnet de Voyage en Val d’Arly » réalisé par Nicolas Barek en 2014.

Un road trip poétique à travers des décors somptueux, qui saura réveiller une montagne d’émotions.
Synopsis : Il était une fois un vieil homme… qui à l’heure de la retraite, avait décidé d’aller voir le monde sur son tracteur…
Partagez, le temps d’un court-métrage, le voyage de Jules à travers les yeux de sa petite fille Alex et laissez-vous absorber par la splendeur des paysages, lâchez prise, le voyage est assuré.

Réalisé par Nicolas Barek sur un scénario de Tomas Leroux, ce film est visible en 3D à l’espace culturel de la Coopérative Laitière du Val d’Arly.
Jules : Georges Bouchex, agriculteur retraité à la Giettaz en Aravis
Alexandra : Lola Brun, enfant de Notre Dame de Bellecombe